食品冷库在很多行业中都有使用，当前市场上不管什么季节的食物都可以买到，是冷库行业给大众带来的便利和口福。在食品冷库使用过程中，对冷库的安全管理是很重要的。为了帮助大家做好食品冷库的安全管理工作，下面九州最新登录网址企业的工作人员分享食品冷库运行过程中的注意事项有哪些
一、要了解冷库存放的食品的特性
比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。
二、要了解冷库的贮藏期限
一般的食品都是有贮藏期限的，不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的最佳保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的期限不同。
三、要对冷库设备进行安全管理
做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等。
四、要对食品冷库进行卫生管理
环境卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。
五、节能使用科学管理
尽量保证冷库节能使用，必须加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。
六、每天做好记录
冷库制冷设备在出现故障时，必须要尽快联系厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失。
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