众所周知食用菌对于温度要求比较严格，因为食用菌的生存不能受外界因素太多的干扰，一定要让食用菌在冷库当中保证合适的温度，才能让食用菌有更好的成长，那么到底食用菌需要的环境温度是多少，下面让那个凯腾冷库的工作人员和您分享食用菌冷库应该达到多少度？
食用菌的存储特性
食用菌不同于其他的蔬菜，它的存储比较困难，大家需要根据不同的食用菌来决定不同的温度，贮藏特性也各不相同。大家需要根据不同的菌种，再确定食用菌在冷库当中的温度是多少，不能盲目的去操作，不然会让食用菌无法成长。
食用菌冷库温度
冷库当中不同的菌种温度不同，所以在存放的时候要按照科学的方法来存储，蘑菇0~2度 ，草菇是11~12度，平菇 是 3~4 度，香菇是 4~6金针菇 是2~4 度 ，木耳是2~4 度 ， 调整正确的温度一定可以保存好食用菌。
食用菌气调冷库贮藏技术
第一种是自然气调冷藏，利用子实体本身的呼吸作用来降低氧气浓度和增加二氧化碳浓度，或根据气体成分分析结果，利用通风机控制氧气浓度，利用二氧化碳洗涤器控制二氧化碳浓度。第二种是机械气调贮藏。需要贮藏的食用菌必须适时、无伤、无病采收，提高采收质量。
食用菌冷库应该达到多少度？食用菌具体有多少度，还需要根据不同种类来进行判断调整，不同的冷库有不同的存储方法，食用菌进入冷库之前一定要调整预冷，温差过大也会影响食用菌。
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