有时候要想吃到新鲜的水果，就必须上超市或者批发水果市场买新鲜的水果，一般水果的保质期的很短的，为什么超市或者水果批发市场的水果会很新鲜呢，原来是他们会把水果放在冷库里进行冷藏，这样就能提升水果的保质期，那么水果通过冷库冷藏可以保鲜多长时间呢？
1、在冷藏水果的时候要挑选一下，把表面有伤疤或者有病虫的水果挑选出来，水果属于有机产品，其内部水含量较高，在整个储藏期间仍然进行很强的呼吸运动，在通常情况下，没上升10度，水果的呼吸就会增加一倍；
2、水果冷藏要根据其水果的本质而定，不同的水果保鲜的时间是不一样的，像一些苹果、梨子红心猕猴桃等等，温度控制在0摄氏度左右，相对湿度控制在80%-90%之间，储藏时间可达几个月（4个月左右）；
3、还有一些特别的水果，像橘子、柚子等这些水果，储藏温度控制在0-1.2度之间，相对湿度控制在85%-90%之间，储藏时间可达3个月左右；
最后这里要说明一下，并不是所有的水果都能放在冷库中保鲜，比如一些热带水果，如香蕉、芒果、菠萝、椰子、龙眼等等这些生长在热带的水果通常都怕冷，是不宜进行冷藏的，不仅不会保鲜冷藏几天果肉还会腐烂。
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