人们都知道经常吃鱼肉对身体健康的好处是非常多的，鱼肉虽然营养价值高，但是鱼肉海鲜类如果保存不好会失去营养价值.产品在被捕捞起来后，要尽快采取保鲜措施，否则很容易导致腐烂变质，那么水产品冷库温度多少合适？
1、鱼类冷冻库是一种冷冻鱼类或海鲜的冷库，一般情况下，温度一般设置在-18℃~-23℃。“也有特殊的情况，就需要比较特殊的环境设定，比如一些深海鱼类，如金枪鱼冷库的温度可能会达到-40℃~-60℃。
2、冷却的温度在0-4℃左右，可以用撒冰或水冰两种方法。把冰块捣碎撒到活鱼表面是撒冰，可以通过冰融化的水，清洗鱼体表面，有效去除表面细菌和粘液。水冰则是将鱼放入0℃的冷水中，等鱼体温度冷却到0℃时，取出撒冰储存。
3、想要长期时间内储存鱼的话，较好将鱼冷冻起来。鱼体温度下降到-15℃之后，存入-18℃以下的冷冻冷库中保存，可以储存6-9个月的时间。
1、严控冷库温度
在储存过程中，冷库温度达不到要求，冻品的中心温度达不到预计温度，会导致水产品腐坏。遇到这种情况应及时调整库温，或做相应的转移处理。
认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来，以免对其它货品造成污染和损害。
冻鱼冷库长时间通风不畅，温湿度过大，容易致使细菌迅速繁衍，导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂（氨）的走漏，侵蚀到食物中不但引起食物异味，还会导致各类食品安全问题。
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