大家国家作为一个农业大国，每年的蔬菜产量都是十分巨大，但是因为运输和销售的问题，都需要使用冷库进行储存，防止蔬菜坏掉。那么，大家知道蔬菜冷库储存温度和湿度都是多少吗？
储存蔬菜的冷库一般温度控制范围在0℃~15℃，在这个范围内，大部分的蔬菜适宜保鲜，但是也有许多蔬菜不适合在这个范围内储存，因为许多蔬菜的冷害温度在0℃，所以如果只储存某一种蔬菜的适合，需要将冷库温度调节至适宜的温度。
下面为大家先容几种常见的蔬菜的储存温度和湿度。
1、大白菜、甘蓝、生菜、花菜、韭菜储存温度范围在0℃~0.5℃。
2、香菜、芹菜吃醋温度为-1.5℃~0℃ ,相对湿度控制在95-98%。
3、南瓜、柠檬、香蕉储存温度为13℃~15℃。
除此之外，大家在用冷库储存蔬菜时一定要做好冷库消毒、挑选、装篮、预冷、入库、检查、通风、出库这几项工作，还可以了解一下蔬菜冷库的管理常识，方便后期使用管理。
YH
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